Cuisinez avec une cocotte !

Ingrédient pour 6 convives

* 4 carottes
* 1 oignon
* 6 pommes de terre
* 1 chou vert
* 4 cuillères à café d'huile
* 1 pintade (d'environ 1,2 kg)
* 20 cl de bouillon de volaille
* 20 cl de bière blonde
* 20 cl d'eau

Préparation

* Lavez et épluchez les légumes. Coupez les carottes et les oignons en rondelles. Laissez les pommes de tierre entières. Faites bouillir une casserole d'eau. Coupez le chou en morceaux et plongez-les dans l'eau bouillante 5 minutes. Egouttez.

* Faites revenir la pintade entière dans l'huile. Réservez. Faites dorer les oignons puis déposer une couche de feuilles de cou et des rondelles de carottes. Posez la pintade sur les légumes. Recouvrez avec le reste des légumes. Couvrez avec la bière, le bouillon de volaille et l'eau. Fermezla cocotte.

* Faites cuire 20 minutes à partir de la rotation de la soupape.

Sources : Recette issue du livre "Weight Watchers, le plaisir de maigrir"

Remarques

Comme j'ai utilisé du bouillon de volaille en cube, je n'ai pas salé.

Ingrédients pour 4 convives

* 250 g de haricots lingot
* 1 tomate
* 1 petite boîte de concentré de tomates
* 1 cube de bouillon de volaille
* 2 échalotes

Préparation

* Faites tremper les haricots pendant au moins 6 heures.

* Egouttez-les et rincez-les.

* Mettez dans la cocotte le concentré de tomates, les échalotes pelées et coupées en 4 et le cube de bouillon.

* Mettez les haricots dans le panier. Ajoutez la tomate coupée en quartiers.

* Couvrez d'eau.

* Fermez la cocotte et mettez cuire.

* Lorsque la cocotte entre en pression, faites cuire pendant 30 minutes.

Sources : Inspiration personnelle et différentes recettes trouvées sur internet

Ingrédients pour 4 convives

* 800 g de choux de Bruxelles
* 3 carottes
* 50 g de beurre

Préparation

* Nettoyez les choux de Bruxelles.

* Pelez les carottes en grosses rondelles.

* Mettez les légumes dans la cocotte. Couvrez d'eau à ras.

* Répartissez le beurre en petits morceaux sur les légumes.

* Faites cuire. Comptez 18 minutes à partir du sifflement de la soupape.

* Servez et dégustez !

Sources : Inspiration de mon zhom

Remarques

Les enfants, généralement, n'apprécient pas trop les choux de Bruxelles.

Nos 2 enfants (5 et 8 ans) les adorent cuisiner ainsi...

La prochaine fois, je rajouterai un quart de cube de bouillon de volaille pour aromatiser un peu.... je vous en dirai des nouvelles !

Ingrédients

* 500 g de mongette
* 1 oignon
* 1 petite boîte de concentré de tomate
* 2 tomates
* 4 saucisses de Toulouse
* 100 g de lardons

Préparation

* Mettez l'oignon pelé et les mongettes dans le panier de la cocotte. Recouvrez d'eau. Faites cuire 20 minutes à partir du chuchotement de la soupape.

* Laissez reposer quelques minutes. Décompressez. Ouvrez la cocotte et rajoutez dans la cocotte le concentré de tomates, les tomates coupées en moitiés, les saucisses et les lardons.

* Faites de nouveau cuire 13 minutes à partir du chuchotement de la cocotte.

* Laissez reposer quelques minutes. Décompressez. Ouvrez la cocotte et vérifiez la cuisson des haricots blancs. Si nécessaires, retirez les saucisses et les tomates et faites de nouveau cuire 5 minutes.

Sources : Inspiré d'une recette trouvée sur le site Seb

Remarques

C'est une version très simplifiée et édulcorée du cassoulet réalisée avec ce que j'avais sous la main.

J'en réaliserai un plus conforme au traditionnel cassoulet du sud-ouest !