Mijotée de haricots lingot

Ingrédients pour 4 convives

* 250 g de haricots lingot
* 1 tomate
* 1 petite boîte de concentré de tomates
* 1 cube de bouillon de volaille
* 2 échalotes

Préparation

* Faites tremper les haricots pendant au moins 6 heures.

* Egouttez-les et rincez-les.

* Mettez dans la cocotte le concentré de tomates, les échalotes pelées et coupées en 4 et le cube de bouillon.

* Mettez les haricots dans le panier. Ajoutez la tomate coupée en quartiers.

* Couvrez d'eau.

* Fermez la cocotte et mettez cuire.

* Lorsque la cocotte entre en pression, faites cuire pendant 30 minutes.

Sources : Inspiration personnelle et différentes recettes trouvées sur internet